Pollo y verduras salteadas
Pechuga de pollo tierna, pimiento rojo, brócoli y cebolla bañados en una salsa brillante de soja y miel, servidos sobre arroz suelto. Una cena equilibrada en 35 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lava el arroz, ponlo en una olla con 450 ml de agua y una pizca de sal, llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado.
2. Bate en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, la maicena y 100 ml de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Corta el pollo en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Corta los pimientos y la cebolla en tiras y separa el brócoli en ramilletes pequeños.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Cocina el pollo 5 minutos hasta que esté dorado y bien hecho, y pásalo a un plato.
5. Añade un poco más de aceite y cocina la cebolla 2 minutos. Incorpora los pimientos y el brócoli y saltea 4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
6. Devuelve el pollo a la sartén, remueve de nuevo la salsa y viértela. Cocina 1-2 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese y quede brillante.
7. Suelta el arroz con un tenedor y sirve el salteado encima.
500 g de pechuga de pollo sin hueso
2 pimientos rojos
300 g de brócoli en ramilletes
1 cebolla, picada
280 g de arroz jazmín
450 ml de agua para el arroz
3 cdas. de salsa de soja
1 cda. de vinagre de arroz
1 cda. de miel
2 cdtas. de maicena
100 ml de agua para la salsa
aceite para freír
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
