1. 1. Cocina la pasta de orzo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. 2. En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega cebolla amarilla picada, pimiento morrón, papas Idaho y brócoli. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

3. 3. Agrega cebollas verdes picadas, cebolla roja y tomates secos al sol a la sartén. Mezcla bien.

4. 4. En una sartén aparte, revuelve los huevos y reserva.

5. 5. Agrega la pasta de orzo cocida a la sartén con las verduras. Mezcla bien.

6. 6. Incorpora leche y hummus a la sartén, combinando todos los ingredientes a fondo.

7. 7. Sirve el revuelto de verduras sobre una cama de rúcula, cubierto con huevos revueltos y jugo de limón fresco.

8. 8. ¡Disfruta de tu colorido y sabroso revuelto de verduras con pasta de orzo!