Cazuela cremosa de pollo y espinacas
Pollo desmenuzado, espinacas, maíz y alubias blancas en una salsa cremosa de mayonesa y mostaza, horneados hasta que burbujee.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa una fuente de 20 x 30 cm.
2. Calienta suavemente el caldo de pollo en una olla, añade la pechuga y escálfala 15 minutos hasta que esté cocida. Sácala, deja templar y desmenúzala con dos tenedores. Reserva el caldo.
3. Disuelve la maicena en la leche fría hasta que quede lisa y añade la mayonesa, la mostaza de Dijon y 150 ml del caldo tibio. Sazona con sal y pimienta.
4. Escurre y enjuaga las alubias. Pon el pollo desmenuzado, el maíz, las alubias y las espinacas en un bol grande.
5. Vierte la salsa y mezcla bien hasta cubrir todo; las espinacas se reducirán en el horno.
6. Pasa todo a la fuente y extiéndelo de forma uniforme.
7. Hornea 25–30 minutos hasta que burbujee y esté dorado por encima.
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
400 g de pechuga de pollo sin hueso
250 ml de caldo de pollo
250 ml de leche semidesnatada
2 cdas. de maicena
4 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza de Dijon
1 lata de alubias blancas (400 g)
150 g de granos de maíz
200 g de espinacas frescas
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
