Pollo a la parrilla con ensalada de cuscús
Pechugas de pollo a la parrilla sazonadas, servidas sobre una ensalada de cuscús con limón, cebolla dulce y perejil.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca las pechugas de pollo, úntalas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazónalas generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
2. Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto y cocina el pollo 6–8 minutos por lado hasta que esté hecho por dentro (74 °C).
3. Deja reposar el pollo 5 minutos sobre una tabla.
4. Pon el cuscús en un bol resistente al calor con una pizca de sal, vierte 300 ml de agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos.
5. Pica la cebolla dulce en dados pequeños y el perejil.
6. Suelta el cuscús con un tenedor y añade la cebolla, el perejil, el zumo de limón y el aceite de oliva restante. Rectifica de sal y pimienta.
7. Corta el pollo en lonchas y sírvelo sobre la ensalada de cuscús.
700 g de pechugas de pollo sin piel
4 cdas. de aceite de oliva
250 g de cuscús
300 ml de agua hirviendo
150 g de cebolla dulce
1 manojo de perejil fresco
3 cdas. de zumo de limón
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
