Pasta Alfredo cremosa con carne de res
Fettuccine y tiras de carne de res doradas en una salsa rica de Alfredo, queso americano y roux de mantequilla, con manzana en dados para un toque dulce.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cuece los fettuccine 10–11 minutos, al dente. Escúrrelos y mantenlos calientes.
2. Corta la carne en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Pela la manzana, quítale el corazón y córtala en dados.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte y dora la carne 2–3 minutos. Pásala a un plato.
4. Baja a fuego medio, derrite la mantequilla en la misma sartén e incorpora la harina. Cocina 1 minuto removiendo, hasta que huela a nuez.
5. Vierte lentamente 150 ml de agua caliente sin dejar de batir, añade la salsa Alfredo y cuece 3 minutos hasta que la salsa esté lisa y espesa.
6. Desmenuza el queso americano y remueve a fuego bajo hasta que se funda por completo.
7. Añade la carne con sus jugos y la manzana y calienta 2 minutos.
8. Mezcla la pasta con la salsa hasta cubrirla bien y sirve enseguida.
350 g de fettuccine
agua para cocer
400 g de solomillo de res
1 cda. de aceite vegetal
40 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
150 ml de agua caliente
250 ml de salsa Alfredo
100 g de queso americano
1 manzana pequeña
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
