1. En una cacerola, lleva la leche descremada a ebullición.

2. Reduce el fuego y agrega el arroz basmati.

3. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido la leche.

4. Mientras tanto, lava y corta las fresas por la mitad.

5. Tritura la mitad de las fresas y mézclalas con el jugo de cereza.

6. Reserva el puré.

7. En un tazón aparte, bate los huevos.

8. Añade la harina de uso general, el azúcar granulado y la canela a los huevos y mezcla bien.

9. Vierte la mezcla de huevo en el arroz cocido y revuelve bien para obtener una consistencia cremosa.

10. Retira el arroz con leche del fuego y deja que se enfríe.

11. Monta la crema doble hasta que se formen picos firmes, luego incorpórala suavemente al arroz con leche enfriado.

12. Divide el arroz con leche en cuencos o vasos para postre.

13. Agrega las fresas restantes por encima y rocía con el puré de fresa y cereza.

14. Decora con un poco de canela en polvo.

15. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.