Cazuela cremosa de pollo y fideos
Pollo tierno y fideos de huevo en una salsa de cheddar y crema de champiñones con tomate y verduras, cubiertos con una costra crujiente de galletas saladas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (155 °C con ventilador) y unta con un poco de mantequilla una fuente de 23 x 33 cm.
2. Cuece los fideos de huevo en agua hirviendo con sal 1 minuto menos de lo que indica el paquete; escúrrelos y resérvalos.
3. Corta el pollo en dados de 2 cm y sálalo. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo 6–8 minutos hasta que esté dorado y bien hecho.
4. En una olla grande mezcla la crema de champiñones, la leche, la sal de apio, la albahaca y 100 g del queso cheddar. Calienta a fuego medio-bajo 5 minutos, removiendo, hasta que el queso se derrita y la salsa quede lisa.
5. Incorpora a la salsa el pollo, el tomate en lata, las verduras mixtas, el cilantro y los fideos, y mezcla hasta que todo quede bien cubierto.
6. Vierte todo en la fuente y alisa la superficie. Machaca las galletas saladas, mézclalas con el condimento italiano y el resto de la mantequilla derretida y espárcelas sobre la cazuela junto con el cheddar restante.
7. Hornea 25–30 minutos, hasta que burbujee en los bordes y esté dorada por encima.
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
250 g de fideos de huevo
300 ml de leche semidesnatada
1 lata de crema de champiñones (unos 300 g)
40 g de mantequilla
200 g de queso cheddar fuerte rallado
1 lata de tomate troceado con chiles verdes (Rotel, unos 300 g)
200 g de verduras mixtas congeladas
2 cdas. de cilantro fresco picado
1 cdta. de albahaca seca
1 cdta. de sal de apio
60 g de galletas saladas
1 cdta. de condimento italiano
sal
30
35
35
45
40
60
