1. 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. 2. Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y reserva.

3. 3. En una sartén grande, cocina el pollo deshuesado hasta que esté completamente cocido.

4. 4. En una cacerola aparte, combina la sopa de champiñones, leche al 1%, mantequilla, queso cheddar fuerte, albahaca y sal de apio. Calienta hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.

5. 5. Agrega el pollo cocido a la salsa junto con los tomates rotel, cilantro y verduras mixtas. Mezcla bien.

6. 6. En un plato para hornear, coloca la mitad de los fideos cocidos seguido por la mitad de la mezcla de pollo. Repite con otra capa de fideos y mezcla de pollo.

7. 7. Cubre con galletas trituradas mezcladas con sazón italiano para obtener un poco de crujiente adicional.

8. 8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.

9. 9. Sirve caliente con un chorrito de salsa barbacoa y kétchup encima, si lo deseas.