Salteado de pollo y fideos
Tiras de pechuga de pollo doradas salteadas con fideos de huevo, pimiento rojo, ajo y albahaca fresca en una salsa de tomate rápida, con salsa de chile aparte.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazona con sal y pimienta.
2. Cuece los fideos de huevo en una olla grande con agua hirviendo con sal, según las indicaciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
3. Separa las hojas de albahaca, lávalas, sécalas y pícalas en trozos grandes. Corta el pimiento rojo por la mitad, quita las semillas y córtalo en tiras finas. Pica el ajo.
4. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego fuerte. Saltea las tiras de pollo de 5 a 6 minutos, hasta que estén doradas y hechas.
5. Añade el ajo y cocina 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
6. Agrega las tiras de pimiento y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que se ablanden.
7. Incorpora el puré de tomate y la albahaca, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
8. Añade los fideos cocidos y mezcla todo. Cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos para que se integren los sabores.
9. Sirve caliente, con la salsa de chile aparte.
400 g de pechuga de pollo sin hueso
250 g de fideos de huevo
1 puñado de albahaca fresca
1 pimiento rojo
200 g de puré de tomate
2 dientes de ajo, picado
sal
pimienta negra
aceite para saltear
2 cdas. de salsa de chile para servir
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