Salteado de pollo paleo
Pechuga de pollo, pimientos y brócoli salteados en aceite de coco con ajo, jengibre y una sabrosa salsa de aminos de coco, sin cereales ni azúcar refinado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en dados de 2 cm y sécalo. Corta los pimientos en tiras, separa el brócoli en ramitos pequeños y pica el ajo.
2. Calienta 1 cucharada del aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego fuerte hasta que brille.
3. Añade el pollo en una sola capa y sella 5 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y bien hecho. Pásalo a un plato.
4. Añade el aceite de coco restante a la sartén y saltea el brócoli 2 minutos; agrega los pimientos y cocina 3 minutos más hasta que estén tiernos pero crujientes.
5. Incorpora el ajo y el jengibre molido y cocina 30 segundos hasta que desprendan aroma.
6. Devuelve el pollo a la sartén, añade los aminos de coco y la sal, y mezcla 2–3 minutos hasta que todo brille y el pollo esté caliente.
7. Sirve caliente, solo o con arroz de coliflor.
450 g de pechuga de pollo sin hueso
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
200 g de ramitos de brócoli
3 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de coco
3 cdas. de aminos de coco
1 cdta. de jengibre molido
½ cdta. de sal
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35
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40
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