Pollo y verduras en sartén
Pechugas de pollo doradas con patatas crujientes, champiñones, pimiento, maíz y tomates, todo cocinado en una sola sartén y sazonado con tomillo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca el pollo con papel de cocina y sazona ambos lados con sal, pimienta y la mitad del tomillo. Corta las patatas en dados de 1,5 cm.
2. Calienta 2 cucharadas del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo 5–6 minutos por lado. Pásalo a un plato; terminará de cocinarse después.
3. Añade el aceite restante y las patatas a la misma sartén. Cocínalas 10–12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y casi tiernas.
4. Mientras tanto, lamina los champiñones, corta el pimiento en tiras, corta los tomates en dados y pica las cebolletas, reservando algo de la parte verde para decorar.
5. Añade los champiñones y el pimiento a las patatas y cocina 4–5 minutos, hasta que los champiñones se doren.
6. Incorpora el maíz, los tomates, la parte blanca de las cebolletas y el resto del tomillo, y cocina 2 minutos.
7. Devuelve el pollo con sus jugos entre las verduras, tapa y cocina a fuego medio-bajo 8–10 minutos, hasta que alcance 74 °C en el centro.
8. Espolvorea con la parte verde de las cebolletas y sirve directamente de la sartén.
4 pechugas de pollo sin hueso (unas 150 g cada una)
400 g de patatas
200 g de champiñones
1 pimiento
150 g de granos de maíz
3 tomates frescos
4 cebolletas
3 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de tomillo seco
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
