Ramen al horno con queso y coles de Bruselas
Fideos ramen horneados con una salsa marinara de ternera y cheddar, coles de Bruselas y calabacín de verano, bajo una costra crujiente de pan rallado y queso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa una fuente de horno de 23 x 33 cm. Limpia y parte por la mitad las coles de Bruselas y corta el calabacín en dados de 1 cm.
2. Cuece los fideos ramen en agua hirviendo 1 o 2 minutos menos de lo que indica el envase, para que queden firmes. Escúrrelos y resérvalos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada y la cebolla en dados y cocina 8 minutos, desmenuzando la carne, hasta que se dore y no quede rosada. Sazona con sal y pimienta.
4. Añade las coles de Bruselas y el calabacín y cocina 5 minutos, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse.
5. Espolvorea la harina y remueve 1 minuto. Vierte el caldo, la salsa marinara y el vinagre balsámico, lleva a ebullición suave y cocina 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Retira la sartén del fuego e incorpora la leche, la mostaza de Dijon y dos tercios del cheddar hasta que todo esté fundido y liso.
7. Incorpora los fideos con cuidado y pasa todo a la fuente de horno.
8. Mezcla el pan rallado con el cheddar restante, espolvoréalo por encima y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que burbujee y la costra esté dorada.
9. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
200 g de fideos ramen secos (sin sobre de condimento)
400 g de carne picada de ternera
1 cebolla en dados
250 g de coles de Bruselas
200 g de calabacín
400 g de salsa marinara
250 ml de caldo de pollo
150 ml de leche desnatada al 1 %
2 cdas. de harina de trigo
1 cdta. de mostaza de Dijon
1 cda. de vinagre balsámico
150 g de queso cheddar rallado
40 g de pan rallado
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
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40
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