Rigatoni con carne y queso
Rigatoni en salsa de tomate con carne picada dorada, comino y chile, terminados con queso Monterey Jack fundido para un resultado cremoso y elástico.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición, cuece los rigatoni 11 a 12 minutos hasta que estén al dente y escúrrelos.
2. Calienta una sartén grande y honda a fuego medio-alto, desmenuza la carne picada y dórala 6 a 8 minutos removiendo.
3. Sazona la carne con el comino, el chile en polvo, la albahaca seca, la sal y la pimienta y remueve 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4. Vierte la salsa para pasta y la leche y cuece a fuego medio-bajo 8 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Baja el fuego al mínimo e incorpora el queso por puñados hasta que se derrita por completo y la salsa quede lisa.
6. Añade los rigatoni escurridos y mezcla 2 minutos para que cada tubo quede cubierto y la salsa entre también por dentro.
7. Sirve caliente, con un poco de pimienta recién molida.
350 g de rigatoni
450 g de carne de res picada
400 ml de salsa de tomate para pasta
120 ml de leche entera
150 g de queso Monterey Jack rallado
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de chile en polvo
1 cdta. de albahaca seca
sal marina fina
pimienta recién molida
agua
30
35
35
45
40
60
