Pasta al horno con bacon y patatas
Pasta cabello de ángel, bacon crujiente, patatas y pimiento horneados en una salsa cremosa de nata agria y cheddar con un toque de salsa picante. Un plato contundente para la mesa familiar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente de horno de 3 litros.
2. Pela las patatas, córtalas en cubos de 1,5 cm y cuécelas en agua con sal de 8 a 10 minutos, hasta que estén justo tiernas. Escúrrelas.
3. Cuece la pasta cabello de ángel en agua hirviendo con sal solo 3 minutos, para que quede firme, y escúrrela.
4. Fríe el bacon picado en una sartén grande a fuego medio durante 8 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo con una espumadera y deja unas 2 cucharadas de grasa en la sartén.
5. Cocina el pimiento en dados 4 minutos en la grasa del bacon; añade la sal de ajo y la harina y cocina 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco batiendo y cocina a fuego lento 3 minutos hasta que espese.
6. Retira del fuego, bate con la nata agria y la salsa picante y añade enseguida los huevos y la mitad del cheddar batiendo. Sazona con pimienta negra.
7. Mezcla la pasta, las patatas y el bacon con la salsa en la fuente y reparte el cheddar restante por encima.
8. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante, y deja reposar 5 minutos antes de servir.
500 g de patatas
250 g de pasta cabello de ángel
200 g de bacon picado
1 pimiento rojo
1 cdta. de sal de ajo
30 g de harina de trigo
400 ml de leche semidesnatada
150 g de nata agria
1 cda. de salsa picante de Luisiana
2 huevos
150 g de cheddar rallado
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
