1. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. En un bol, bate los huevos, la leche desnatada, el parmesano recién rallado, sal y pimienta para hacer la salsa cremosa.

3. En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira de la sartén y pica en trozos pequeños.

4. En la misma sartén, sofríe cebolla fresca hasta que esté transparente. Agrega tomates picados en lata y cocina hasta que estén calientes.

5. Añade los camarones cocidos a la sartén y cocina hasta que estén rosados y opacos.

6. Incorpora las espinacas bebé y la pasta fettuccine cocida. Vierte la salsa cremosa sobre la pasta y mezcla bien.

7. Sirve caliente con queso parmesano adicional y pimienta negra recién molida encima.