Pastel de atún
Arroz integral y atún desmenuzado en una cremosa salsa bechamel, cubierto con alubias en salsa de tomate y gratinado al horno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo) y engrasa una fuente de horno de 20 x 30 cm.
2. Cuece el arroz integral en abundante agua con sal durante 25-30 minutos, hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.
3. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y cocina 1 minuto sin dejar de remover para hacer un roux claro.
4. Incorpora la leche poco a poco, batiendo hasta que quede lisa. Cuece a fuego suave 4-5 minutos, removiendo, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Sazona con sal.
5. Escurre el atún, desmenúzalo con un tenedor y mézclalo con la salsa.
6. Añade el arroz cocido y mezcla con cuidado hasta que quede uniforme.
7. Extiende la mezcla en la fuente y reparte las alubias en salsa de tomate por encima.
8. Hornea 25-30 minutos, hasta que burbujee en los bordes y esté dorado por encima. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
200 g de arroz integral
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
500 ml de leche semidesnatada
2 latas de atún al natural (150 g cada una)
1 lata de alubias en salsa de tomate (400 g)
sal
30
35
35
45
40
60
