Ramen de Pollo y Mango
Pollo salteado con calabaza butternut, pimiento y mango dulce, mezclado con fideos ramen y un toque de pasta de chile.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela la calabaza butternut, quítale las semillas y córtala en dados de 1 cm. Pela el mango, separa la pulpa del hueso y córtala en dados. Corta el pimiento en dados, la cebolla en tiras y pica fino el ajo.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado y sazona con una pizca de sal.
3. Lleva a ebullición una olla grande con agua y cuece los fideos ramen según el paquete, normalmente 3–4 minutos. Escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua fría.
4. Calienta el aceite en un wok grande o una sartén honda a fuego medio-alto. Fríe la calabaza 6–8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y justo tierna. Retírala y resérvala.
5. Añade el pollo a la sartén y fríelo 5–6 minutos hasta que esté dorado y cocido, luego añade la cebolla y el ajo y cocina 2 minutos hasta que se ablanden.
6. Añade el pimiento y el mango y saltea 2 minutos, solo para calentar el mango.
7. Devuelve la calabaza, añade los fideos y la pasta de chile y mezcla todo 2 minutos hasta que los fideos estén cubiertos y calientes.
8. Prueba, añade sal si hace falta y sirve de inmediato.
400 g de calabaza butternut
1 mango maduro
400 g de pechuga de pollo sin hueso
200 g de fideos ramen secos
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 cdas. de aceite vegetal
2 cdas. de pasta de chile
sal
30
35
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45
40
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