1. 1. Cocina el arroz arborio según las instrucciones del paquete y ponlo a un lado.

2. 2. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

3. 3. Agrega el calabacín en rodajas, la papa roja, las judías verdes, los guisantes congelados, la berenjena, el repollo, las zanahorias y el brócoli al wok.

4. 4. Saltea las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.

5. 5. En un bol aparte, bate la harina, la maicena y el agua para hacer una mezcla líquida.

6. 6. Vierte la mezcla sobre las verduras en el wok y mezcla bien para cubrir las verduras con una salsa ligera.

7. 7. Empuja las verduras hacia un lado del wok y casca los huevos en el espacio vacío.

8. 8. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con las verduras.

9. 9. Sirve el salteado de verduras sobre una cama de arroz cocido y ¡disfruta!