DETALLES DE LA RECETA

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cuece los espaguetis al dente, reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrelos.

2. Seca los camarones con papel y sazónalos con una pizca de sal y pimienta. Lamina finamente el ajo.

3. Calienta 2 cucharadas del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los camarones de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén rosados y pásalos a un plato.

4. Baja el fuego a medio, añade el aceite restante, el ajo y los copos de chile y cocina 30 segundos hasta que huela bien, sin dejar que el ajo se dore.

5. Vierte la salsa marinara y cuece a fuego suave 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.

6. Añade los espaguetis y un chorrito del agua de cocción a la salsa y mezcla 1 minuto.

7. Devuelve los camarones a la sartén y mezcla 1 minuto más para que se calienten; rectifica de sal y pimienta.

8. Sirve espolvoreado con hierbas frescas.