1. 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. 2. En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio.

3. 3. Agrega los puerros en rodajas a la sartén y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

4. 4. Añade los tomates secos al sol picados a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos.

5. 5. Agrega la pasta cocida y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

6. 6. Sazona con sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de picante, si lo deseas.

7. 7. Sirve caliente y decora con queso Parmesano recién rallado.