Cazuela cremosa de arroz y pescado con queso
Una cazuela al horno de arroz, pescado blanco desmenuzado, pollo, fideos al huevo y rodajas de tomate bajo una capa de cheddar fundido.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente de horno de 30 x 20 cm.
2. Lava el arroz, llévalo a ebullición con 400 ml de agua y una pizca de sal, tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos. Reserva tapado.
3. Cuece los fideos al huevo en abundante agua con sal hirviendo 5–6 minutos, hasta que estén al dente, y escúrrelos.
4. Sazona la pechuga de pollo y el filete de pescado con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo 5–6 minutos por lado. Retíralo y cocina el pescado 2–3 minutos por lado, hasta que se desmenuce con facilidad.
5. Corta el pollo en cubos pequeños, desmenuza el pescado en trozos y corta los tomates en rodajas finas.
6. En un bol grande mezcla el arroz, los fideos, el pollo, el pescado y la leche. Sazona con sal y pimienta.
7. Extiende la mitad de la mezcla en la fuente, cubre con la mitad de las rodajas de tomate y repite con el resto.
8. Espolvorea el cheddar rallado de manera uniforme por encima.
9. Hornea 20–25 minutos, hasta que el queso se funda, burbujee y se dore ligeramente. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
200 g de arroz de grano largo
400 ml de agua
150 g de fideos al huevo
300 g de filete de pescado blanco (p. ej. bacalao)
200 g de pechuga de pollo
3 tomates
150 ml de leche
150 g de cheddar rallado
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
