1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Pela y descorazona las manzanas, córtalas en rodajas finas.

3. En un tazón, mezcla la harina de arroz, el azúcar moreno y una pizca de sal.

4. En otro tazón aparte, machaca los plátanos y añade los huevos. Mezcla bien.

5. Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

6. Incorpora suavemente las rodajas de manzana.

7. Unta un molde para hornear con mantequilla y distribuye uniformemente la masa en él.

8. Hornea el pastel durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.

9. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.