Fideos salteados con cerdo adobado
Tiras de lomo de cerdo enharinadas se sellan con sazonador adobo y se mezclan con fideos de trigo, cebolla, pimiento y ajo en un glaseado sabroso de soja. Una sartén rápida para entre semana.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece los fideos en una olla grande con agua hirviendo según el envase, hasta que estén justo tiernos, unos 5 minutos. Escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua fría.
2. Corta el lomo de cerdo en tiras de unos 5 mm de grosor, en contra de la fibra. Enharínalas ligeramente con la harina y 1 cucharadita del sazonador adobo.
3. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas y pica el ajo. Mezcla la salsa de soja con el agua y el resto del sazonador adobo.
4. Calienta unas cucharadas de aceite en una sartén grande o wok a fuego fuerte. Sella el cerdo 3 o 4 minutos, dándole la vuelta, hasta que se dore y esté hecho. Pásalo a un plato.
5. Añade un poco más de aceite y saltea la cebolla y el pimiento 3 minutos, hasta que se ablanden y se doren los bordes. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
6. Devuelve el cerdo, añade los fideos y vierte la mezcla de soja. Remueve a fuego fuerte 2 minutos, hasta que los fideos brillen y la salsa se absorba.
7. Sirve de inmediato desde la sartén.
250 g de fideos de trigo
450 g de lomo de cerdo
2 cdas. de harina de trigo
2 cdtas. de sazonador adobo
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
3 cdas. de salsa de soja
100 ml de agua para la salsa
aceite vegetal para freír
30
35
35
45
40
60
