Cazuela cremosa de pollo y papas
Papas en láminas finas y pechuga de pollo horneadas en una salsa cremosa de huevo y leche con un toque de mostaza de Dijon, hasta quedar doradas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y unta una fuente de 30 x 20 cm con la mantequilla.
2. Pela las papas y córtalas en rodajas de 3 mm. Corta las pechugas en tiras de 2 cm y sazónalas con sal y pimienta.
3. Bate la leche, la nata, los huevos, el caldo de pollo y la mostaza de Dijon en un bol grande con una pizca de sal y pimienta hasta que quede lisa.
4. Extiende la mitad de las papas en la fuente, coloca todo el pollo encima y cubre con el resto de las papas.
5. Vierte la salsa de forma uniforme y presiona las papas para que queden casi cubiertas.
6. Cubre bien con papel de aluminio y hornea 45 minutos.
7. Retira el papel y hornea de 20 a 25 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
8. Deja reposar la cazuela 10 minutos para que la salsa cuaje y sirve.
800 g de papas harinosas
500 g de pechuga de pollo sin hueso
250 ml de leche
150 ml de nata para cocinar
2 huevos
200 ml de caldo de pollo
1 cda. de mostaza de Dijon
15 g de mantequilla para engrasar
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
