Pollo con arroz al horno al estilo indio
Pechuga de pollo marinada en yogur con cebolla, tomate, cúrcuma y comino, horneada sobre arroz basmati que absorbe todos los jugos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga clara y escúrrelo bien.
2. Corta el pollo en cubos de 2 cm. En un bol grande, mezcla el yogur, 1 cucharadita de sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cúrcuma y el comino, añade el pollo y mezcla hasta cubrirlo. Deja marinar 10 minutos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y sofríe la cebolla picada 4 a 5 minutos, hasta que esté transparente.
4. Añade el pollo marinado y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo, hasta que se dore ligeramente.
5. Incorpora el tomate en dados y cocina 1 minuto.
6. Reparte el arroz enjuagado de forma uniforme sobre el pollo, sin mezclarlo, y vierte el agua por encima.
7. Lleva a ebullición suave, tapa bien con una tapa o papel de aluminio y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido.
8. Deja reposar tapado 10 minutos, suelta el arroz con un tenedor y sirve.
200 g de arroz basmati
500 g de pechuga de pollo sin hueso
125 g de yogur natural
400 g de tomate en dados en lata
1 cebolla picada fina
2 cdas. de aceite vegetal
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de cúrcuma molida
1 cdta. de comino molido
350 ml de agua
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
