Pasta al horno cremosa con ternera y verduras
Pasta de lazo con ternera sellada, zanahoria y boniato en una salsa de mozzarella y queso colby, gratinada hasta quedar dorada y burbujeante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal y cuece la pasta 2 minutos menos de lo que indica el paquete. Escúrrela.
2. Pela los boniatos y las zanahorias y córtalos en dados de 1 cm. Corta la ternera en cubos de 2 cm y sazónala con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora la ternera de 4 a 5 minutos por todos los lados. Retírala a un plato.
4. En la misma sartén, cocina el ajo, las zanahorias y los boniatos 8 minutos a fuego medio, hasta que se ablanden un poco. Devuelve la ternera a la sartén.
5. Calienta la leche en un cazo a fuego medio-bajo, añade la mozzarella y el queso colby por puñados y remueve hasta que la salsa esté fundida y lisa. Sazona con sal y pimienta.
6. Mezcla en una fuente grande la pasta, la mezcla de ternera y verduras y la salsa de queso, hasta que todo quede bien cubierto.
7. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
8. Deja reposar 5 minutos y sirve.
250 g de pasta de lazo
400 g de redondo de ternera
300 g de boniatos
200 g de zanahorias
3 dientes de ajo picado
300 ml de leche semidesnatada
150 g de mozzarella rallada
100 g de queso colby rallado
1 cda. de aceite de oliva
agua para cocer
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
