1. 1. Sazona el pechuga de pollo deshuesada con sal y pimienta.

2. 2. En una sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.

3. 3. Agrega los anacardos y las hojuelas de coco a la sartén y revuelve bien.

4. 4. Vierte la leche de coco y deja que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la salsa se espese.

5. 5. Sirve el pollo con coco y anacardos sobre arroz o fideos ¡y disfruta!