Pollo frito con puré de papas
Pechugas de pollo doradas a la sartén, sazonadas con ajo en polvo, servidas sobre un puré de papas cremoso con mantequilla.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las papas, córtalas en trozos de 4 cm, ponlas en una olla con agua fría y sal y lleva a ebullición. Cuece de 15 a 20 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
2. Mientras tanto, abre cada pechuga por la mitad en horizontal para obtener filetes de unos 1,5 cm de grosor.
3. Sazona el pollo por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocina el pollo de 5 a 6 minutos por lado, hasta que esté dorado y alcance 75 °C en el interior.
5. Pasa el pollo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio para que repose.
6. Escurre las papas y devuélvelas a la olla caliente. Haz el puré con la mantequilla y la leche tibia hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta.
7. Sirve el pollo con el puré de papas al lado.
4 pechugas de pollo (unos 700 g)
1 cdta. de ajo en polvo
2 cdas. de aceite vegetal
800 g de papas harinosas
50 g de mantequilla
100 ml de leche tibia
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
