Hervido americano de carne y verduras
Un sencillo hervido americano de ternera cocida con cebolla, zanahorias, patatas y mazorcas de maíz en un caldo ligeramente aromatizado con hierbas. Contundente y reconfortante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la ternera en trozos de 5 cm y ponla en una olla grande con el agua, la cebolla en cuartos, las ramitas de tomillo, 1 cdta. de sal y un poco de pimienta.
2. Llévalo a ebullición a fuego fuerte, retirando la espuma que sube a la superficie.
3. Baja el fuego, tapa y cuece a fuego lento 1 hora y 15 minutos, hasta que la carne esté casi tierna.
4. Corta las zanahorias en trozos gruesos y las patatas en trozos grandes. Añádelas a la olla y cuece 15 minutos.
5. Corta las mazorcas de maíz por la mitad, añádelas y cuece 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Prueba el caldo y rectifica de sal y pimienta. Retira los tallos de tomillo.
7. Sirve la carne y las verduras en platos hondos con un cazo de caldo.
800 g de aguja de ternera
2 l de agua
1 cebolla
4 ramitas de tomillo fresco
3 zanahorias
600 g de patatas
2 mazorcas de maíz
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
