Salteado de tocino con miel y ajo
Tocino crujiente salteado con calabacín, batata, zanahorias, tomates y rábanos en un glaseado pegajoso de miel, ajo y soja, servido sobre arroz blanco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz y llévalo a ebullición con el agua y 1/2 cdta. de sal en una olla tapada. Baja al mínimo y cocina 15 minutos, luego deja reposar tapado 5 minutos.
2. Corta el tocino en trozos de 2 cm. Cocínalo en un wok o sartén grande a fuego medio de 6 a 8 minutos, hasta que esté crujiente. Retíralo con una espumadera y deja unos 1 cda. de grasa en la sartén.
3. Corta la batata en cubos de 1 cm, las zanahorias en rodajas finas y el calabacín en medias lunas. Corta por la mitad los rábanos y los tomates cherry.
4. Añade la cebolla y la batata a la sartén y saltea a fuego medio-alto 5 minutos. Añade las zanahorias y cocina 3 minutos más.
5. Añade el ajo, el calabacín y los rábanos y saltea 3 minutos, hasta que estén apenas tiernos; luego añade los tomates y el tocino.
6. Mezcla en un bol pequeño la miel, la salsa de soja, la pimienta negra y la sal de ajo, vierte sobre la sartén y revuelve 1 a 2 minutos, hasta que el glaseado cubra todo.
7. Suelta el arroz con un tenedor y sirve el salteado encima.
300 g de arroz blanco
600 ml de agua
200 g de tocino
1 cebolla en dados
250 g de batata
150 g de zanahorias baby
1 calabacín
100 g de rábanos
150 g de tomates cherry
3 dientes de ajo picado
3 cdas. de miel
3 cdas. de salsa de soja oscura
½ cdta. de sal de ajo
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
