Brochetas de pollo a la parrilla
Pechuga de pollo marinada con limón, ajo y orégano, ensartada con pimientos, cebolla y tomates cherry y asada hasta que los bordes se doren.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Remoja los palillos de madera en agua 20 minutos para que no se quemen.
2. Corta el pollo en cubos de 3 cm. Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta en un bol, añade el pollo, mezcla y marina 30 minutos.
3. Corta los pimientos y la cebolla en trozos de 3 cm.
4. Ensarta el pollo, los pimientos, la cebolla y los tomates cherry de forma alterna en los palillos.
5. Calienta la parrilla o una plancha a fuego medio-alto y unta ligeramente la rejilla con aceite.
6. Asa las brochetas 10–12 minutos, dándoles la vuelta cada 3 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho (74 °C en el centro) y ligeramente dorado.
7. Deja reposar 3 minutos y sirve sin la marinada cruda.
600 g de pechuga de pollo sin hueso
2 pimientos
1 cebolla morada
200 g de tomates cherry
4 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
3 cdas. de jugo de limón
2 cdtas. de orégano seco
8 palillos de madera
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
