Sartén de pimiento, aguacate y tomate
Pimientos dulces, cebolla y tomates maduros pochados en aceite de ajo, con aguacate cremoso añadido al final y un chorrito de lima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pica la cebolla, corta los pimientos en trozos de 2 cm, pica los tomates y el ajo. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y corta la pulpa en cubos de 2 cm.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla 4 minutos hasta que esté blanda y transparente.
3. Añade los pimientos y cocina 6–8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes.
4. Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
5. Añade los tomates con una pizca de sal y cocina 5 minutos hasta que se deshagan en una salsa ligera.
6. Retira la sartén del fuego e incorpora el aguacate con cuidado para que no se deshaga. Añade el jugo de lima y sazona con sal y pimienta.
7. Sirve caliente directamente de la sartén.
1 cebolla
2 pimientos
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 aguacate maduro
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de jugo de lima
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
