Pasta cremosa de pollo y champiñones
Pollo tierno, champiñones dorados y tocino crujiente mezclados con pasta en una salsa de nata doble con ajo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal según el paquete hasta que esté al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escúrrela.
2. Corta el tocino en tiras de 1 cm y fríelo en una sartén grande sin aceite a fuego medio 5–6 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y deja la grasa en la sartén.
3. Corta el pollo en trozos de 2 cm, sazona con sal y pimienta y dóralo en la grasa del tocino 6–7 minutos hasta que esté bien hecho. Retíralo y resérvalo.
4. Añade el aceite de oliva y los champiñones laminados a la sartén y cocina a fuego medio-alto 6–8 minutos hasta que se doren y se evapore el líquido.
5. Añade la cebolla picada y cocina 3 minutos; luego añade el ajo y cocina 1 minuto más.
6. Vierte la nata doble, raspa los restos del fondo y deja hervir suavemente 3–4 minutos hasta que espese un poco.
7. Vuelve a poner el pollo y la mitad del tocino en la sartén, añade la pasta y suficiente agua de cocción para aligerar la salsa, y mezcla 1 minuto.
8. Sirve con el resto del tocino y perejil picado por encima.
320 g de penne u otra pasta corta
100 g de tocino
400 g de pollo sin hueso
1 cda. de aceite de oliva
250 g de champiñones
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo
200 ml de nata doble
perejil fresco
agua
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
