1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Hierve las papas fingerling en una olla de agua hasta que estén tiernas. Escúrrelas y córtalas en rodajas.

3. En una sartén grande, cocina la pechuga de pollo deshuesada hasta que ya no esté rosada. Corta en trozos pequeños.

4. Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete.

5. En una sartén aparte, saltea los ramilletes de brócoli en mantequilla hasta que estén tiernos.

6. En un tazón, bate los huevos y la leche. Agrega el queso cheddar.

7. En un recipiente para hornear, coloca en capas el arroz cocido, el pollo, el brócoli y las papas en rodajas. Vierte la mezcla de huevo y queso por encima.

8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la cacerola esté firme y burbujeante.

9. ¡Sirve caliente y disfruta!