Pastel cremoso de pollo y patatas
Capas de patatas en láminas finas, pechuga de pollo desmenuzada y carne picada de pollo con tomate bajo una salsa cremosa, horneadas hasta dorar.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y engrasa con un poco de mantequilla una fuente de 25 x 35 cm.
2. Pela las patatas y córtalas en láminas de unos 3 mm. Pela y pica fino la cebolla y el ajo.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la pechuga de pollo 6 o 7 minutos por lado, hasta que esté hecha. Pásala a una tabla y desmenúzala con dos tenedores.
4. En la misma sartén sofríe la cebolla 3 minutos, añade el ajo y el pollo picado y cocina 6 minutos, deshaciendo la carne, hasta que se dore.
5. Incorpora la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta y cuece a fuego lento 5 minutos, hasta que espese.
6. Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina removiendo y cocina 1 minuto. Vierte poco a poco la nata ligera y la leche y cuece 4 minutos, hasta que la salsa cubra la cuchara. Sazona con sal y pimienta.
7. Coloca en la fuente la mitad de las patatas, luego la mitad del pollo desmenuzado, la mitad de la mezcla de carne picada y un tercio de la salsa. Repite, termina con las patatas restantes y vierte el resto de la salsa por encima.
8. Cubre con papel de aluminio y hornea 45 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas.
9. Retira el papel y hornea 15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
800 g de patatas para hornear
400 g de pechuga de pollo
250 g de pollo picado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cda. de aceite vegetal
200 ml de salsa de tomate
30 g de mantequilla
2 cdas. de harina de trigo
250 ml de nata ligera
250 ml de leche semidesnatada
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
