Salteado de verduras coloridas
Calabacín amarillo, pimiento, brócoli y tomates cherry salteados rápidamente con ajo hasta quedar al dente y servidos sobre arroz blanco suelto.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga clara. Lleva el agua a ebullición con una pizca de sal, añade el arroz, tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos.
2. Retira el arroz del fuego, déjalo reposar tapado 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
3. Corta el calabacín amarillo en medias lunas, el pimiento en tiras y el brócoli en ramitos pequeños. Parte los tomates cherry por la mitad y pica el ajo.
4. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
5. Añade el brócoli y el calabacín y saltea 3 minutos; luego incorpora el pimiento y el ajo y cocina 2 minutos más.
6. Agrega los tomates cherry y saltea de 1 a 2 minutos, hasta que las verduras estén al dente y los tomates apenas empiecen a ablandarse.
7. Sazona con sal y pimienta y sirve las verduras sobre el arroz.
150 g de arroz blanco
300 ml de agua
200 g de calabacín amarillo
1 pimiento amarillo
200 g de brócoli
150 g de tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
