Cazuela cremosa de ternera y arroz con queso
Ternera guisada tierna y arroz suelto en una salsa cremosa de cheddar y champiñones, gratinado con Monterey Jack, cebolla frita crujiente y un hilo de salsa barbacoa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la ternera en cubos de 1,5 cm y sécala. Calienta la mantequilla en una sartén honda grande a fuego medio-alto y dora la carne de 6 a 8 minutos, en dos tandas si hace falta.
2. Vierte el caldo de ternera, lleva a ebullición suave, tapa y cuece a fuego bajo 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Escurre el exceso de líquido.
3. Mientras tanto, lleva el agua a ebullición en una olla, añade el arroz y una pizca de sal, tapa y cuece a fuego bajo 15 minutos. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) y engrasa una fuente de 23 x 33 cm.
5. En un cazo a fuego medio, remueve la sopa de cheddar, la crema de champiñones, la leche y la mezcla para aderezo ranch durante 5 minutos, hasta que la salsa quede lisa y caliente.
6. En un bol grande mezcla la carne, el arroz y la salsa con la mitad de la nata agria. Pásalo a la fuente y alisa la superficie.
7. Espolvorea el Monterey Jack por encima y hornea 20 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
8. Cubre con la cebolla frita crujiente y hornea 3 minutos más, hasta que esté crujiente.
9. Sirve caliente con una cucharada del resto de la nata agria y un hilo de salsa barbacoa.
500 g de ternera para guisar
30 g de mantequilla
300 ml de caldo de ternera
200 g de arroz blanco
400 ml de agua
1 lata de sopa de cheddar en lata
1 lata de crema de champiñones condensada
150 ml de leche semidesnatada
1 paquete de mezcla para aderezo ranch
120 g de nata agria
150 g de queso Monterey Jack rallado
40 g de cebolla frita crujiente
3 cdas. de salsa barbacoa
sal
30
35
35
45
40
60
