Pollo asado con verduras
Trozos de pollo asados sobre una cama de zanahorias, patatas, pimientos y cebollas con pimentón ahumado, ajo y tomillo, para que las verduras absorban los jugos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Pela las zanahorias y las patatas y córtalas en trozos de 3 cm. Corta los pimientos en tiras anchas y las cebollas en gajos. Aplasta los dientes de ajo con piel.
3. Extiende las verduras y el ajo en una fuente grande de horno y mézclalos con la mitad del aceite de oliva, una buena pizca de sal y pimienta.
4. Seca los trozos de pollo y frótalos con el aceite de oliva restante, el pimentón ahumado, sal, pimienta y las hojas de tomillo y romero.
5. Coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre las verduras.
6. Asa de 50 a 55 minutos, removiendo las verduras una vez a los 30 minutos, hasta que la piel esté dorada y los jugos salgan claros (74 °C en el centro).
7. Deja reposar 10 minutos y sirve el pollo con las verduras y los jugos de la fuente.
1,2 kg de trozos de pollo (muslos y contramuslos)
300 g zanahorias
600 g de patatas
2 pimientos
2 cebollas
4 dientes de ajo
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de pimentón ahumado
4 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de romero fresco
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
