Salmón al horno con limón y hierbas
Filetes de salmón horneados sobre papel de horno con ajo, zumo de limón, aceite de oliva y eneldo, perejil y tomillo frescos, hasta quedar jugosos y apenas desmenuzables.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y forra una bandeja con papel de horno.
2. Pica fino el ajo y las hojas de eneldo, perejil y tomillo, y mézclalos en un bol pequeño con el aceite de oliva y el zumo de limón.
3. Seca los filetes de salmón y colócalos con la piel hacia abajo y separados entre sí en la bandeja.
4. Sazona generosamente con sal y pimienta y reparte la mezcla de hierbas con una cuchara sobre los filetes.
5. Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor (unos 55 °C en el centro para un salmón tierno).
6. Deja reposar 2 minutos y sirve con los jugos de la bandeja por encima.
600 g de filetes de salmón
2 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 cdas. de zumo de limón
2 cdas. de eneldo fresco picado
2 cdas. de perejil fresco picado
4 ramitas de tomillo fresco
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
