Salteado de pollo picante
Tiras de pechuga de pollo salteadas con pimiento, brócoli, tirabeques, ajo y jengibre en una salsa hoisin picante, servidas sobre arroz al vapor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz, lleva el agua a ebullición con una pizca de sal, añade el arroz, tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos. Déjalo reposar tapado 5 minutos y suéltalo.
2. Corta el pimiento en tiras y el brócoli en ramitos pequeños. Limpia los tirabeques. Pica fino el ajo y el jengibre.
3. Mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin y la pasta de chile en un bol pequeño.
4. Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte hasta que brille. Saltea las tiras de pollo de 5 a 6 minutos, hasta que estén doradas y hechas, y pásalas a un plato.
5. Añade el aceite restante, luego el brócoli y el pimiento, y saltea 3 minutos. Incorpora los tirabeques, el ajo y el jengibre y saltea de 1 a 2 minutos más, hasta que las verduras estén al dente.
6. Devuelve el pollo al wok, vierte la salsa y mezcla de 1 a 2 minutos, hasta que todo esté brillante y caliente.
7. Sirve de inmediato sobre el arroz al vapor.
500 g de tiras de pechuga de pollo
1 pimiento rojo
200 g de brócoli
150 g de tirabeques
3 dientes de ajo
2 cm de jengibre fresco
3 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de salsa hoisin
1 cda. de pasta de chile
2 cdas. de aceite
240 g de arroz jazmín
480 ml de agua
sal
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35
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40
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