Pudín de pan con canela y queso crema
Cubos de pan del día anterior absorben una crema de vainilla, con pegotes de queso crema y canela horneados dentro. La superficie queda crujiente con el azúcar de caña y el interior tierno.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta el horno a 175 °C y engrasa una fuente de 20 x 30 cm con la mantequilla.
2. Corta el pan en cubos de 2 cm.
3. Bate los huevos, la leche, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y 1 cucharadita de la canela en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
4. Reparte la mitad de los cubos de pan en la fuente, coloca cucharaditas de queso crema por encima y espolvorea con el resto de la canela.
5. Cubre con el resto de los cubos de pan.
6. Vierte la mezcla de huevo de forma uniforme sobre el pan, presiona suavemente y deja reposar 15 minutos.
7. Espolvorea el azúcar de caña y hornea de 45 a 50 minutos, hasta que el centro cuaje y la superficie esté dorada.
8. Deja templar 10 minutos y sirve caliente.
300 g de pan blanco del día anterior
3 huevos
500 ml de leche semidesnatada
2 cdtas. de canela molida
150 g de queso crema
100 g de azúcar moreno
2 cdas. de azúcar de caña
2 cdtas. de extracto de vainilla
1 cda. de mantequilla para engrasar
