1. 1. En una cacerola, combina 2 tazas de leche descremada al 2% y 1/2 taza de arroz.

2. 2. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. 3. Agrega 1/4 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal a la cacerola.

4. 4. Continúa cocinando durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.

5. 5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.

6. 6. Sirve el arroz con leche cremoso caliente o frío, adornado con canela o frutas frescas si lo deseas.