Pasta al ajo y parmesano
Pasta envuelta en una salsa rápida de mantequilla con ajo, crema agria ligera y abundante parmesano rallado. Sabrosa, con un punto ácido y lista en 25 minutos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal según las indicaciones del paquete. Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.
2. Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
3. Añade el ajo picado y cocina de 1 a 2 minutos, hasta que desprenda aroma sin dorarse.
4. Baja el fuego, incorpora la crema agria y 60 g del parmesano, añadiendo un chorrito del agua de la pasta hasta que la salsa quede lisa. No dejes que hierva.
5. Agrega la pasta y mezcla hasta que quede bien envuelta.
6. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente, con el resto del parmesano por encima.
320 g de pasta
40 g de mantequilla
4 dientes de ajo, picado
200 g de crema agria ligera
80 g de parmesano recién rallado (y algo más para servir)
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
