1. Pelar y cortar las patatas en cubos.

2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.

3. Cortar los tomates frescos en cubos.

4. Cortar las salchichas en rodajas finas.

5. Calentar un poco de aceite en una olla grande y saltear las patatas hasta que estén ligeramente doradas.

6. Picar el ajo y añadirlo a la olla junto con las zanahorias. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.

7. Agregar los tomates frescos y los tomates enlatados picados. Condimentar con sal, pimienta, sal de ajo y condimentos de hierbas.

8. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento el estofado durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

9. Agregar la leche a la olla y llevar el estofado a hervir brevemente.

10. Adornar con hierbas frescas y servir.