Estofado de patata y salchicha
Un estofado contundente de patatas, zanahorias y salchichas en rodajas en un caldo de tomate con ajo, terminado con un chorrito de leche. Comida familiar sencilla y saciante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las patatas y las zanahorias; corta las patatas en cubos de 2 cm y las zanahorias en rodajas finas.
2. Corta los tomates frescos en dados, las salchichas en rodajas finas y pica el ajo.
3. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y dora las patatas 6 u 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade el ajo y las zanahorias y cocina 5 minutos removiendo, hasta que el ajo huela bien.
5. Incorpora las salchichas y cocina 2 minutos hasta que tomen un poco de color.
6. Agrega los tomates frescos, el tomate en conserva y el agua, y sazona con sal de ajo, hierbas aromáticas, sal y pimienta.
7. Lleva a ebullición suave, tapa a medias y cocina a fuego bajo 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
8. Vierte la leche y lleva brevemente a ebullición, removiendo con cuidado.
9. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas.
600 g de patatas
2 zanahorias
4 salchichas tipo hot dog
2 tomates frescos
1 lata de tomate troceado (400 g)
3 dientes de ajo
1 cdta. de sal de ajo
1 cdta. de hierbas aromáticas secas
2 cdas. de aceite vegetal
400 ml de agua
200 ml de leche
hierbas frescas para decorar
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
