Pasta cremosa de champiñones
Champiñones dorados, cebolla y ajo en una salsa sedosa de nata y parmesano, mezclada con pasta caliente. Terminada con perejil fresco.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
2. Lamina los champiñones, pica fina la cebolla y el ajo.
3. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones en una sola capa y cocina 6 u 8 minutos, hasta que estén dorados y hayan soltado y evaporado su líquido.
4. Baja a fuego medio, añade la cebolla y cocina 3 minutos hasta que esté blanda; incorpora el ajo 30 segundos.
5. Vierte la nata y deja hervir suavemente 3 minutos; después añade el parmesano y remueve hasta que se derrita.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Añade la pasta y un chorrito del agua de cocción y mezcla 1 minuto hasta que la salsa cubra todo.
8. Sirve caliente, espolvoreada con perejil picado.
350 g de tagliatelle o fettuccine
400 g de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
200 ml de nata para cocinar
50 g de parmesano rallado fino
20 g de mantequilla
1 cda. de aceite de oliva
perejil fresco picado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
