Ternera con arroz en una sola olla
Ternera dorada y guisada con tomate hasta quedar tierna, luego cocinada con arroz basmati en la misma olla. Todo se hace en una sola cazuela.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la ternera en cubos de 2 cm, sécala y sazónala con sal y pimienta. Corta la cebolla en dados y pica el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cazuela a fuego medio-alto. Dora la ternera en dos tandas, unos 6 minutos cada una, y resérvala.
3. Echa la cebolla en la olla y cocina 4 minutos hasta que se ablande; añade el ajo 30 segundos.
4. Devuelve la ternera, añade el tomate en conserva con su jugo y 200 ml del agua, rascando el fondo para soltar lo dorado.
5. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos hasta que la ternera esté casi tierna.
6. Enjuaga el arroz basmati hasta que el agua salga clara y añádelo a la olla con el resto del agua y una pizca de sal.
7. Tapa bien y cocina a fuego bajo 18 o 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
8. Retira del fuego, deja reposar tapado 5 minutos, suelta el arroz con un tenedor y sirve.
500 g de ternera para guisar
1 lata de tomate en conserva (400 g)
250 g de arroz basmati
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
600 ml de agua
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
