Pollo cremoso con mantequilla de maní y brócoli
Trozos de pollo horneados envueltos en una salsa sedosa de mantequilla de maní y leche de coco, servidos sobre brócoli al vapor. Rica, suave y fácil.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Corta el pollo en trozos de 3 cm y mézclalo con el aceite, la sal y la pimienta.
3. Extiende el pollo sobre la bandeja y hornea 20 o 25 minutos, hasta que esté hecho por dentro y ligeramente dorado.
4. Mientras tanto, separa el brócoli en ramilletes y pica el ajo.
5. Cuece el brócoli al vapor 5 o 6 minutos, hasta que esté de un verde intenso y tierno pero crujiente.
6. En un cazo a fuego medio, mezcla la leche de coco, la mantequilla de maní y el ajo hasta que quede lisa; cocina a fuego suave 5 minutos hasta que espese un poco. Sazona con sal.
7. Añade el pollo horneado a la salsa y remueve 1 minuto para cubrirlo.
8. Sirve el pollo con la salsa sobre el brócoli al vapor.
600 g de pechuga de pollo deshuesada
1 lata de leche de coco (400 ml)
100 g de mantequilla de maní cremosa
400 g de brócoli
2 dientes de ajo
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
