1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. Pela los parsnips y córtalos en bastones gruesos.

3. En un tazón grande, mezcla los bastones de parsnips con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.

4. Coloca los parsnips en una sola capa en una bandeja para hornear.

5. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

6. Sirve caliente ¡y disfruta!