Barritas crujientes de mantequilla de maní
Una base de masa quebrada con canela cubierta con una capa suave de mantequilla de maní y copos de maíz tostados, espolvoreada con azúcar glas. Se corta en barritas una vez fría.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C. Unta con mantequilla un molde de 20 x 20 cm y forra la base con papel de horno.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora la mantequilla fría en cubos con la punta de los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas.
3. Presiona la mezcla firmemente en la base del molde para formar una base uniforme.
4. Hornea la base 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
5. Mientras tanto, calienta suavemente la mantequilla de maní con la leche en un cazo a fuego bajo, removiendo, hasta que esté lisa y líquida.
6. Vierte la mantequilla de maní sobre la base caliente y extiéndela de forma uniforme; espolvorea los copos de maíz triturados y presiónalos ligeramente.
7. Hornea otros 10 minutos, hasta que los copos estén tostados.
8. Deja enfriar por completo en el molde, alrededor de 1 hora; espolvorea con azúcar glas y corta en 12 barritas.
150 g de harina de trigo
100 g de azúcar moreno
1 cdta. de canela molida
120 g de mantequilla fría, y un poco más para engrasar
150 g de mantequilla de maní cremosa
60 ml de leche entera
60 g de copos de maíz ligeramente triturados
2 cdas. de azúcar glas
